Priscila Assum ganhou reconhecimento pela crítica especializada ao levar o Prêmio Especial do Júri, no Festival de Cinema de Gramado, pelo seu papel como protagonista do drama Como Nascem os Anjos (1996). Por este trabalho, feito quando era ainda adolescente, ela foi premiada também como Revelação do Ano, ao lado de Silvio Guindane – seu parceiro no filme – no Prêmio Guarani de Cinema Brasileiro.
Fez sua estreia na TV, no entanto, mais de dez anos depois, em uma ponta no seriado Os Amadores(2007). Desde então, tem participado de peças de teatro e de novelas na televisão, além de participações ocasionais também na tela grande. Entre os grandes sucessos de sua carreira estão os longas Heleno (2011), ao lado de Rodrigo Santoro, e Mato Sem Cachorro (2013), em que contracenou com Bruno Gagliasso e Leandra Leal.
